EAC Sertifikası gıda ve içecekler için

Gıda için bir EAC Sertifikası ile üreticiye, ürünlerinin EAWU ülkelerinin (TR ZU/TR EAWU Yönergeleri) standart Teknik Regülasyonları ile uyumlu olduğu onaylanmaktadır. Uygunluk, bir EAC Sertifikası veya bir EAC Sertifikası Deklarasyonu ile doğrulanmaktadır. 

Gıda ve içecekler için bir EAC Sertifikası veya EAC Sertifikası Deklarasyonu, standart uyumluluğun resmi bir kanıtıdır ve Rusya'ya ve Avrasya Ekonomik Birliği'ne (EAB) ihracatı mümkün kılar.

Gıda sertifikasyonu, EAWU ülkelerinin Teknik Regülasyonlarının gerekliliklerine uygun olarak gerçekleştirilir (Rusya, Belarus, Kazakistan, Ermenistan ve Kırgızistan).

Gıdaların sertifikasyonu için ilgili düzenlemeler:

• 015/2011 TR ZU - Tahıllar için EAC Sertifikasyonu
• 021/2011 TR ZU - Gıdalar için EAC Sertifikasyonu
• 022/2011 TR ZU - Gıdaların EAC İşareti
• 044/2017 TR EAWU - Mineralli Su için EAC Sertifikasyonu
• 051/2021 TR EAWU - Tavuk Eti için EAC Sertifikasyonu
• 024/2011 TR ZU - Yağ ve Yağ Ürünleri için EAC Sertifikasyonu
• 029/2012 TR ZU - Gıda Katkı Maddeleri için EAC Sertifikasyonu
• 033/2013 TR ZU - Süt ve Süt Ürünleri için EAC Sertifikasyonu
• 023/2011 TR ZU - Meyve ve Sebze Suları için EAC Sertifikasyonu
• 027/2012 TR ZU - Uzman Gıdalar için EAC Sertifikasyonu
• 034/2013 TR ZU - Et ve Et Ürünleri için EAC Sertifikasyonu
• 040/2017 TR EAWU - Balık ve Balık Ürünleri için EAC Sertifikasyonu

Avrasya Ekonomik Birliği'nin Teknik Regülasyonları, EAWU ülkeleri topraklarında gıdalar için zorunlu gereklilikleri standartlaştırmak amacıyla geliştirilmiştir. TR ZU/EAWU Teknik Regülasyonlarının amacı, Avrasya Ekonomik Birliği (EAB) vatandaşlarının sağlığını ve yaşamını korumaktır.

Sertifikasyon Süreci 

EAC uygunluğunun onayı:

• EAC Deklarasyonu
• EAC Sertifikasyonu
• Devlet Kaydı

Gıdaların güvenliği ile ilgili Teknik Regülasyonların hükümleri, gıdaların ve gıda katkı maddelerinin üretimi, taşınması, depolanması, geri dönüşümü ve imhası ile ilgili yasal güvenlik gerekliliklerini içermektedir. 

Bu yasal düzenlemeler, yaşam, sağlık ve çevrenin korunması ile yanıltıcı bilgiler yoluyla aldatmanın önlenmesine hizmet etmektedir. Gıdaların güvenliği, son kullanma tarihi boyunca ve belirlenen şekilde kullanıldığında sağlanmalıdır.

İlgili sınır değerler, ilgili yönergelerin eklerinde yer almaktadır. İnsan sağlığına zarar verebilecek patojenler ve toksinler gıdalarda kabul edilemez. Gerekliliklerin yerine getirilmesi, EAWU ihracatı için bir ön koşuldur.

Üreticiler aşağıdaki bilgileri sağlamakla yükümlüdür:

• HACCP ilkelerine göre üretim sürecinin organizasyonu
• Taşıma, depolama ve imha gerekliliklerinin güvence altına alınması
• Ürün etiketlemesi ile tam ve doğru bilgilerin sağlanması
• Ayrıntılı ürün tanımlarının sağlanması
• Gerekli kalite kontrollerinin organizasyonu
• Ambalajların güvenliğinin sağlanması
• İlgili bilgilerin sağlanması

Aşağıdaki parametreler özellikle dikkate alınmalıdır:

• Hijyen gereklilikleri
• Radyoizotop içeriği
• Parazitlerin yokluğu
• Uygunluk belgeleri
• Mikrobiyolojik standartlar
• Hayvan sağlığı

Gıda için EAC Sertifikası

Gıda için bir EAC Sertifikası ile ihracatçıya, sertifikalı gıdaların EAWU ülkelerinin Teknik Regülasyonları ile uyumlu olduğu resmi olarak onaylanmaktadır. Sertifikaya tabi ve deklarasyona tabi ürünler, 7 Nisan 2011 tarihli Avrasya Ekonomik Birliği Komisyonu'nun N620 sayılı kararının hükümlerine göre işlenmektedir.

EAC Sertifikası, aşağıdakiler için zorunludur:

• Gıda katkı maddeleri
• Besin takviyeleri
• Aromalar

Gıda için EAC Deklarasyonu

EAC Deklarasyonu, üreticinin beyanıdır; beyan edilen gıdaların EAWU ülkelerinin Teknik Regülasyonlarının güvenlik gerekliliklerine uygun olduğunu belirtir. EAC Deklarasyonu, üretici veya yetkilendirilmiş temsilci tarafından talep edilir ve akredite bir sertifikasyon kuruluşu tarafından EAWU ülkelerinin ortak kaydına kaydedilir.

Uygunluk onayı için aşağıdaki belgeler gereklidir:

• Şirket içi test protokolleri
• Harici akredite bir test kuruluşunun test raporları

EAC Deklarasyonu, EAWU üye devletlerinde ikamet eden ve akredite bir sertifikasyon kuruluşu tarafından EAWU ülkelerinin ortak kaydına kaydedilmelidir. Deklarasyon, tüm EAWU üye devletlerinde aynı hukuki geçerliliğe sahiptir.

EAC Deklarasyonuna ek olarak bir GOST Belgesi de talep edilebilir. Bu, üreticinin kendi inisiyatifi ile gerçekleştirilir. Sertifikalı ürünler, GOST uygunluk işareti ile işaretlenebilir. EAC Sertifikası veya EAC Deklarasyonu'na ek olarak, gıda ve katkı maddeleri için GOST sertifikasyonu da yapılabilir. Ek bir GOST sertifikasyonu, sertifikalı malların kalitesinin bir kanıtıdır.

EAC Deklarasyonuna tabi olanlar:

• Sirke
• Tahıllar
• Mineral su
• Yağ ve yağ ürünleri
• Uzman gıdalar 
• İşlenmemiş gıdalar
• Süt, balık ve et ürünleri

Devlet Kaydı

İlk kez EAWU ülkelerinin ortak gümrük bölgesine ithal edilen gıdalar ve uzman gıdalar, Devlet Kaydına tabi tutulmaktadır. Tüm yeni gıda türleri için bir devlet kaydı (SGR) gereklidir. 

Bu, yeni teknolojiler, süreçler ve daha önce kullanılmamış içeriklerle üretilen gıdaları kapsamaktadır. Bu tür gıdalar ve katkı maddeleri, Rusya'ya ve EAWU ülkelerine ihracattan önce incelenmeli ve kaydedilmelidir.

SGR kaydı aşağıdaki gıdalar için zorunludur:

• Çocuk gıdaları, su dahil
• Diyet tedavi ve diyet önleyici beslenme ürünleri
• 1 mg/dm3'ten fazla mineral içeriğine sahip mineralli su
• Hamile ve emziren kadınlar için gıdalar
• Sporda kullanılan gıdalar
• Biolojik katkı maddeleri
• Yeni gıdalar
• Et ürünleri
• Balık ürünleri
• Süt ürünleri
• Yumurta

Aşağıdakiler gibi tesisler de buna dahildir:

• Süt ürünleri üretimi
• Hayvanların ve kümes hayvanlarının kesimi
• Yumurta üretimi ve işlenmesi
• Hayvan ve kümes hayvanı etinin işlenmesi
• Ham süt, ham süt kreması ve bunların işlenmesi
• Akvakültür üretimi ve işlenmesi

Devlet Kaydı belgesi ile üreticiye, EAC uygunluğunun TR ZU/EAWU düzenlemelerine uygun olduğu onaylanmaktadır. Geçerli bir SGR belgesi olmadan EAWU ihracatı yapılamaz.

Devlet kaydı, Rosstandart veya Rosspotrebnadsor tarafından akredite edilmiş sertifikasyon kuruluşları tarafından gerçekleştirilir. Kayıt süreci sırasında üretim belgelerinin analizi ve laboratuvar incelemeleri yapılmaktadır. 

Özel durumlarda, üreticinin üretim tesislerinde bir denetim gereklidir. Geçerli SGR belgeleri, ortak bir kayda kaydedilmektedir.

Tütün ve Alkol Sertifikasyonu

Alkol içeren ürünler için EAC Sertifikasyonu, alkol içeren ürünlerin güvenliği ile ilgili Teknik Regülasyon TR EAWU 047/2018'in güvenlik gerekliliklerine uygun olarak gerçekleştirilir. Tütün ürünleri ve alkol ürünleri için sertifikasyon, Avrasya Ekonomik Birliği'nin Teknik Regülasyonlarının hükümleri ve güvenlik gerekliliklerine uygun olarak yapılmaktadır. 

Teknik Regülasyonların amacı, Avrasya Ekonomik Birliği vatandaşlarının yaşamını ve sağlığını korumaktır. Tütün ürünleri için sertifikasyon, Tütün ürünlerinin güvenliği ile ilgili Teknik Regülasyon TR ZU 035/2014'ün gerekliliklerine uygun olarak gerçekleştirilir. 

Gümrük Birliği'nin Teknik Regülasyonları, Rusya'ya ve Avrasya Ekonomik Birliği'ne ihracat için tütün ürünleri ve alkol ürünlerinin üretimine ilişkin standart güvenlik gerekliliklerini belirlemektedir.

Ürünlerin Etiketlenmesi

Sertifikalı gıdalar, EAC işareti ile işaretlenir. Böylece, EAC uygunluğu, Avrasya Ekonomik Birliği'nin TR ZU standartları ile onaylanmış olur. EAC etiketlemesi, her bir üretim biriminde, ambalajda ve her bir ek belgede yer almalıdır.

Daha fazla bilgi için EAC etiketlemesi ve EAC uygunluk onayı hakkında makalemizi inceleyebilirsiniz: EAC Etiketlemesi için EAWU Ülkeleri.

EAWU ülkelerinin teknik düzenlemeleri, gıdaların etiketlenmesi için özel gereklilikler belirler: Etiket, Rusça ve/veya EAWU üye devletinin resmi dilinde hazırlanmalı ve açık ve anlaşılır bir şekilde basılmalıdır.

Etiket aşağıdaki bilgileri içermelidir:

• Ürünün adı
• Gıdanın bileşenleri
• Ürünün saklama koşulları
• Üretim, ambalajlama ve son kullanma tarihi
• Üreticinin, yetkili kişinin veya ithalatçının firma adı ve adresi
• Avrasya Ekonomik Birliği'nin standart EAC işareti
• Ürünün kullanımıyla ilgili kısıtlamalar
• Alerjik reaksiyonlar hakkında bilgiler
• Ürünün besin değerleri ve enerji değeri
• Gıdanın miktarı
• GDO hakkında bilgiler

Ürünlerin Ambalajı

Gıdaların ve katkı maddelerinin ambalajı, ürünlerin güvenli bir şekilde saklanmasını sağlamalıdır. Ambalaj, gıdaların ve katkı maddelerinin saklama, taşıma ve satış sırasında özelliklerinin korunmasını güvence altına almalıdır.

Gıdaların ve katkı maddelerinin ambalajına ilişkin detaylı düzenlemeler, Gıda Etiketleme ile ilgili Teknik Regülasyon 022/2011 TR ZU'da yer almakta olup, bu düzenlemelere uyulmalıdır.

Taşıma ambalajları aşağıdaki bilgileri içermelidir:

• Ürünün miktarı
• Ürünün adı
• Ürünün saklama koşulları
• Üreticinin firma adı ve adresi
• Belirli gıdalar için ithalat yasağı
• Yük parçası sayısı
• Ürünün üretim tarihi
• Son kullanma tarihi

Süre, Maliyet ve Geçerlilik

EAC Uygunluk Belgesi'nin EAWU ülkelerinin Teknik Regülasyonları (TR ZU/EAWU) ile oluşturulma süresi, ürün türüne bağlı olarak büyük farklılıklar göstermektedir. Çoğu durumda, gıda ürünleri için EAC Sertifikası almak yaklaşık 10 ila 15 iş günü sürmektedir.

EAC Sertifikaları ve EAC Sertifikası Deklarasyonlarının oluşturulma maliyetleri, ürün türü, sektör ve TR ZU düzenlemelerine göre bireysel olarak hesaplanmaktadır. Bir EAC Sertifikası, sözleşmeye dayalı veya seri üretimle ilgili olarak düzenlenebilir.

Temelde, bir sertifika 1 ila 5 yıl arasında bir süre için düzenlenebilir. Sertifikanın oluşturulma süresi, ilgili ürün ve sektör ile bağlantılı Teknik Normlara bağlı olarak değişiklik göstermektedir.