EAC Zertifikat für Lebensmittel und Getränke

Mit einem EAC Zertifikat für Lebensmittel wird dem Hersteller bestätigt, dass seine Produkte mit den einheitlichen Technischen Regelwerken der EAWU Staaten (TR ZU/TR EAWU Richtlinien) übereinstimmen. Die Konformität wird mit einem EAC Zertifikat oder einer EAC Deklaration bestätigt. 

Ein EAC Zertifikat oder eine EAC Deklaration für Lebensmittel und Getränke ist ein offizieller Nachweis für die Normkonformität und ermöglicht den Export nach Russland und in die Eurasische Wirtschaftsunion.

Die Zertifizierung für Lebensmittel erfolgt gemäß den Anforderungen von Technischen Regelwerken der EAWU Staaten (Russland, Belarus, Kasachstan, Armenien und Kirgisien).

Relevante Regelwerke für die Zertifizierung von Lebensmitteln:

• 015/2011 TR ZU - EAC Zertifizierung für Getreide
• 021/2011 TR ZU - EAC Zertifizierung für Lebensmittel
• 022/2011 TR ZU - EAC Kennzeichnung von Lebensmitteln
• 044/2017 TR EAWU - EAC Zertifizierung für Mineralwasser
• 051/2021 TR EAWU - EAC Zertifizierung für Geflügelfleisch
• 024/2011 TR ZU - EAC Zertifizierung für Öl- und Fettprodukte
• 029/2012 TR ZU - EAC Zertifizierung für Lebensmittelzusatzstoffe
• 033/2013 TR ZU - EAC Zertifizierung für Milch und Milchprodukte
• 023/2011 TR ZU - EAC Zertifizierung für Frucht- und Gemüsesäfte
• 027/2012 TR ZU - EAC Zertifizierung für spezialisierte Lebensmittel
• 034/2013 TR ZU - EAC Zertifizierung für Fleisch und Fleischprodukte
• 040/2017 TR EAWU - EAC Zertifizierung für Fisch und Fischprodukte

Die Technische Regelwerke der Eurasischen Wirtschaftsunion wurden zu dem Zweck entwickelt, die obligatorischen Anforderungen an Lebensmittel auf dem Territorium der EAWU Staaten zu vereinheitlichen. Das Ziel von Technischen Regelwerken TR ZU/EAWU ist der Schutz der Gesundheit und des Lebens der Bürgerinnen und Bürger in der Eurasischen Wirtschaftsunion (EAWU).

Zertifizierungsprozess 

Die Bestätigung der EAC Konformität erfolgt durch:

• EAC Deklarierung
• EAC Zertifizierung
• Staatliche Registrierung

Die Bestimmungen von Technischen Regelwerken über die Sicherheit von Lebensmitteln beinhalten gesetzliche Sicherheitsvorschriften bezüglich der Produktion, dem Transport, der Lagerung, Recycling und der Entsorgung von Lebensmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen. 

Diese gesetzliche Regulierungen dienen dem Schutz des Lebens, der Gesundheit und der Umwelt sowie der Vorbeugung von Täuschung durch irreführende Informationen. Die Sicherheit von Lebensmitteln muss für die Dauer der Mindesthaltbarkeit und bei bestimmungsgemäßer Verwendung sichergestellt sein.

Die entsprechenden Grenzwerte sind in den jeweiligen Anhängen von Richtlinien enthalten. Krankheitserreger und Giftstoffe, die die Gesundheit von Menschen schädigen können, sind in Lebensmitteln unzulässig. Die Einhaltung von Anforderungen ist eine Voraussetzung für den EAWU Export.

Hersteller sind verpflichtet folgenden Informationen zur Verfügung zu stellen:

• Organisation des Herstellungsprozesses nach den HACCP Prinzipien
• Sicherung von Anforderungen an Transport, Lagerung und Entsorgung
• Produktetikettierung mit vollständigen und richtigen Angaben
• Bereitstellung von ausführlichen Produktbeschreibungen
• Organisation von erforderlichen Qualitätsprüfungen
• Gewährleistung der Sicherheit von Verpackungen
• Bereitstellung von relevanten Informationen

Folgende Parameter müssen besonders beachtet werden:

• Hygieneanforderungen
• Gehalt von Radionukliden
• Abwesenheit von Parasiten
• Konformitätsbestätigungen
• Mikrobiologische Normen
• Tiergesundheit

EAC Zertifikat für Lebensmittel

Mit einem EAC Zertifikat für Lebensmittel wird dem Exporteur offiziell bestätigt, dass die zertifizierte Lebensmittel den Vorschriften von Technischen Regelwerken der EAWU Staaten entsprechen. Die zertifizierungspflichtige und deklarierungspflichtige Produkte werden gemäß den Vorschriften des Beschlusses N620 der Kommission der Eurasischen Wirtschaftsunion vom 7 April 2011 behandelt.

Eine EAC Zertifizierung ist verpflichtend für:

• Nahrungsmittelzusatzstoffe
• Nahrungsergänzungsmittel
• Geschmacksverstärker

EAC Deklaration für Lebensmittel

Die EAC Deklarierung ist eine Erklärung des Herstellers, dass die deklarierten Lebensmittel den Sicherheitsanforderungen von Technischen Regelwerken der EAWU Staaten entsprechen. Eine EAC Deklaration wird von dem Hersteller oder dem bevollmächtigen Vertreter beantragt und durch eine akkreditierte Zertifizierungsstelle in das einheitliche Register der EAWU Staaten eingetragen.

Für die Konformitätsbestätigung werden folgenden Unterlagen benötigt:

• Unternehmensinterne Prüfprotokolle
• Prüfberichte einer externen akkreditierten Prüfstelle

Die EAC Deklaration muss durch eine in den EAWU Mitgliedstaaten ansässige und akkreditierte Zertifizierungsstelle in das einheitliche Register der EAWU Staaten eingetragen werden. Die Deklaration besitzt die gleiche Rechtskraft in allen EAWU Mitgliedstaaten.

Zusätzlich zur EAC Deklaration kann ein GOST Zertifikat beantragt werden. Dies erfolgt durch Eigeninitiative des Herstellers. Die zertifizierten Produkte können mit dem GOST Konformitätszeichen markiert werden. Es ist möglich, zusätzlich zur EAC Zertifizierung oder EAC Deklarierung auch die GOST Zertifizierung für Lebensmittel und Zusatzstoffe durchzuführen. Eine zusätzliche GOST Zertifizierung ist ein Nachweis der Qualität von zertifizierten Waren.

Einer EAC Deklarierung unterliegen:

• Essig
• Getreide
• Mineralwasser
• Öl- und Fettprodukte
• Spezialisierte Lebensmittel 
• Unverarbeitete Lebensmittel
• Milch-, Fisch-, und Fleischprodukte

Staatliche Registrierung

Die Lebensmittel, die zum ersten Mal in das gemeinsame Zollgebiet der EAWU Staaten eingeführt werden, sowie spezialisierte Lebensmitteln unterliegen der Staatlichen Registrierung. Eine staatliche Registrierung (SGR) wird für alle neuen Arten von Lebensmittel erforderlich. 

Dabei handelt es sich um Lebensmittel, die mit neuen Technologien, Prozessen und zuvor noch nicht verwendeten Inhaltsstoffen hergestellt werden. Solche Lebensmittel und Zusatzstoffe müssen vor dem Export nach Russland und in die EAWU Staaten untersucht und registriert werden.

SGR Registrierung wird für folgende Lebensmittel vorgeschrieben:

• Lebensmittel für Kindernahrung, einschließlich Wasser
• Produkte für diätisch-therapeutische und diätisch-vorbeugende Ernährung
• Mineralwasser mit einem Mineralgehalt von mehr als 1 mg / dm3
• Lebensmittel für schwangere und stillende Frauen
• Lebensmittel für Sportler
• Biologische Zusatzstoffe
• Neuartige Lebensmittel
• Fleischprodukte
• Fischprodukte
• Milchprodukte
• Eier

Darunter fallen um Beispiel Anlagen für:

• Herstellung von Milchprodukten
• Schlachtung von Tieren und Geflügel
• Erzeugung und Verarbeitung von Eiern
• Verarbeitung von Tier- und Geflügelfleisch
• Entnahme von Rohmilch, rohem Milchrahm und deren Verarbeitung
• Erzeugung und Verarbeitung von Aquakulturen

Mit der Bescheinigung über die Staatliche Registrierung wird dem Hersteller die EAC Konformität mit den TR ZU/EAWU Vorschriften der Eurasischen Wirtschaftsunion bestätigt. Ohne eine gültigen SGR Bescheinigung ist es nicht möglich, den EAWU Export zu machen.

Die Staatliche Registrierung erfolgt durch Zertifizierungsstellen, die bei Rosstandard oder Rosspotrebnadsor akkreditiert sind. Während des Registrierungsprozesses wird eine Analyse der Produktionsdokumentation und Labor Untersuchungen durchgeführt. 

In besonderen Fällen ist ein Audit in den Produktionsstätten des Herstellers notwendig. Die gültigen SGR Bescheinigungen über die Staatliche Registrierung werden in ein einheitliches Register eingetragen.

Zertifizierung von Tabak und Alkohol

Die EAC Zertifizierung für alkoholhaltige Produkte erfolgt gemäß den Sicherheitsanforderungen des Technischen Regelwerks TR EAWU 047/2018 über die Sicherheit von alkoholhaltigen Produkten. Die Zertifizierung für Tabakwaren und Alkoholprodukte wird in Übereinstimmung mit den Vorschriften und Sicherheitsanforderungen von Technischen Regelwerken der Eurasischen Wirtschaftsunion durchgeführt. 

Das Ziel von Technischen Regelwerken ist der Schutz des Lebens und der Gesundheit der Bürgerinnen und Bürger der Eurasischen Wirtschaftsunion. Eine Zertifizierung für Tabakprodukte erfolgt gemäß den Anforderungen des Technischen Regelwerks TR ZU 035/2014 über die Sicherheit von Tabakwaren. 

Durch die Technische Regelwerke der Zollunion werden einheitliche Sicherheitsvorschriften an die Produktion von Tabakwaren und Alkoholprodukten für den Export nach Russland und in die Eurasische Wirtschaftsunion festgelegt.

Kennzeichnung von Produkten 

Die zertifizierte Lebensmittel werden mit einem EAC Zeichen markiert. Somit wird die EAC Konformität mit den TR ZU Normen der Eurasischen Wirtschaftsunion bestätigt. Die EAC Kennzeichnung muss auf jeder einzelnen Produktionseinheit, Verpackung und jedem Begleitdokument angebracht werden.

Weitere Informationen zu wichtigen Merkmalen der EAC Kennzeichnung und EAC Konformitätsbestätigung finden Sie in unserem Artikel: EAC Kennzeichnung für EAWU Staaten.

Die Vorschriften von Technischen Regelwerken der EAWU Staaten legen spezielle Anforderungen an die Etikettierung von Lebensmitteln fest: Das Etikett muss in russischer Sprache und/oder der Amtssprache des EAWU Mitgliedstaates erstellt sowie in klarer und verständlicher Form ausgedruckt werden.

Die Kennzeichnung muss folgende Angaben enthalten:

• Bezeichnung des Produkts
• Zutaten des Nahrungsmittels
• Lagerungsbedingungen des Produkts
• Produktions-, Verpackungs- und Mindesthaltbarkeitsdatum
• Firmenname und Adresse des Herstellers, der bevollmächtigten Person oder des Importeurs
• Einheitliche EAC Markierung der Eurasischen Wirtschaftsunion
• Einschränkungen bei der Verwendung des Produkts
• Informationen über allergische Reaktionen
• Nährwerte und Brennwert des Produkts
• Menge des Nahrungsmittels
• Angaben über GMO

Verpackung von Produkten 

Die Verpackung von Lebensmitteln und Zusatzstoffen muss eine sichere Aufbewahrung der Produkte gewährleisten. Die Verpackung muss die Erhaltung von Eigenschaften während der Lagerung, des Transports und des Verkaufs der Lebensmittel und Zusatzstoffe sicherstellen. 

Detaillierte Verpackungsvorschriften von Lebensmitteln und Zusatzstoffen sind im Technischen Regelwerk 022/2011 TR ZU über die Kennzeichnung von Lebensmitteln enthalten und müssen befolgt werden.

Transportverpackungen müssen folgende Infos beinhalten:

• Menge des Produkts
• Bezeichnung des Produkts
• Lagerbedingungen des Produkts
• Firmenname und Adresse des Herstellers
• Importverbot für bestimmte Lebensmittel
• Anzahl von Frachtstücken
• Herstellungsdatum des Produkts
• Mindesthaltbarkeitsdatum

Dauer, Kosten und Gültigkeit 

Die Erstellungszeit für die EAC Konformitätsbestätigung mit den Technischen Regelwerken (TR ZU/EAWU) der EAWU Staaten variiert je nach Produktart sehr stark. In den meisten Fällen werden ca. 10 bis 15 Arbeitstage für die EAC Zertifikat für Lebensmittel benötigt.

Die Kosten für die Erstellung der EAC Zertifikate und EAC Deklarationen werden je nach Produktart, Branche und TR ZU Vorschriften individuell berechnet. Ein EAC Zertifikat kann vertragsbezogen oder serienproduktionsbezogen ausgestellt werden.

Grundsätzlich kann ein Zertifikat für die Zeit von 1 bis 5 Jahren ausgestellt werden. Die Dauer der Erstellung des Zertifikates hängt sowohl vom jeweiligen Produkt und der jeweiligen Branche als auch von den damit zusammenhängenden Technischen Normen ab.