Im Dezember 2023 wurden durch Beschluss des Rates der Eurasischen Wirtschaftskommission N149 die Änderungen an der TR ZU 024/2011 - Technisches Regelwerk für Fett- und Ölprodukte, genehmigt.
Die Änderungen betreffen die Ergänzung von Zulassungsprozessen in den TR ZU Regelwerken der EAWU Staaten, dazu gehören Ersatzstoffe für nicht temperierte Mischtypen von Kakaobutter.
In der neuen Fassung des Regelwerks werden spezifische Begriffe dargelegt:
- Hydriertes Öl/Fett
- Raffiniertes Öl/Fett
- Streichbares Öl/Fett
- Desodoriertes Öl/Fett
- Peresterifiziertes Öl/Fett
- Geschmolzene Mischungen
Auch die Anforderungen zur EAC Kennzeichnung von Fett- und Ölprodukten wurden überarbeitet. Zum Beispiel wird angegeben, dass im Falle des Gehalts von Komponenten in essbaren Fett- und Ölprodukten, deren Massenanteil 2 Prozent oder weniger beträgt, diese in beliebiger Reihenfolge nach den Komponenten mit einem Massenanteil von mehr als 2 Prozent angegeben werden dürfen.
EAC Deklaration für Fett- und Ölprodukte
Präzisierungen wurden auch für bestimmte Fälle der EAC Konformitätserklärung vorgenommen. In der Erklärung wird beispielsweise der Name des Öls mit Angabe seiner Verwendung und der Notwendigkeit der Raffination oder erneuten Raffination angegeben.
Ein anschauliches Beispiel lautet: Unraffiniertes Sonnenblumenöl. Bestimmt für den Einsatz als Lebensmittelrohstoff. Unterliegt der Raffination in Betrieben zur Herstellung von essbaren Fett- und Ölprodukten.
Sicherheit von Fett- und Ölprodukten
Im Anhang Nummer 1 zum Technischen Regelwerk TR ZU 024/2011 - Technisches Regelwerk für Fett- und Ölprodukte, werden zulässige Sicherheitsanforderungen an für Fett- und Ölprodukte festgelegt.
Dabei ist zu beachten, dass weitere Änderungen in diesem Anhang bereits ab dem 10. Juli 2024 in Kraft treten werden. Sie betreffen die Übereinstimmung mit den Bestimmungen des Technischen Regelwerks TR ZU 021/2011 - über die allgemeine Sicherheit von Lebensmitteln.
Auch andere Anhänge des Technischen Regelwerks TR ZU 024/2011 - Technisches Regelwerk für Fett- und Ölprodukte wurden angepasst und aktualisiert. Die neue Fassung des Technischen Regelwerks TR ZU 024/2011 wird am 22. Dezember 2024 in Kraft treten.
